La Fundación Soria Melguizo articula su actividad en torno a tres ejes: las ayudas a los mejores proyectos de investigación biomédica, los premios a la excelencia profesional de quienes trabajan, en la clínica o en el laboratorio, dentro del ámbito específico de la microbiología y la concesión de becas que permitan completar la formación de los jóvenes investigadores. Ello permite distinguir claramente varias áreas de actuación de la Fundación.